Bio-Heidelbeeren.
Die Heidelbeere hat hier immer schon den Ton angegeben. Aus ihr erwächst, was dieser Berg heute ist, und was er in Zukunft sein will. Und sie ist es auch, die unsere Sehnsucht geweckt hat.
Eine Sehnsucht mit vielen Schattierungen. Genau genommen: 10. So viele Sorten wachsen auf dem Beerenberg, und machen diesen Ort damit zum Sinnbild der Vielfalt.
Zehn Sorten, die nach den Grundsätzen des Biolandbaus in aller Ruhe wachsen können. Ohne Spritzmittel und ohne jede Düngung. Die Sträucher sind zum Teil über 50 Jahre alt. Das bedeutet zwar weniger Ertrag, aber umso mehr Geschmack.
Die Beeren werden dabei nicht nur von Hand geerntet, sie werden unmittelbar danach auch händisch sortiert und verpackt. Geschmack und Tradition. Handverlesen.
Unsere Sorten.
Die Vorzüge des Alters.
Oder: 10 Sorten Vielfalt.
Unsere Heidelbeeren haben viel zu erzählen, schließlich stehen sie schon beinahe 50 Jahre lang hier auf diesem Berg. Für Heidelbeeren ist das ein reifes Alter.
Klar hätten wir sie längst durch neue und ertragreichere Sträucher ersetzen können, aber das wollen wir gar nicht. Schließlich steckt in diesen charakterstarken Gewächsen die geballte Information von Jahrzehnten. Boden, Klima und Mensch haben sie geprägt. Im Wein nennt man das „Terroir“, wir finden es passt auch bei Heidelbeeren.
10 Sorten Heidelbeeren, die nach den Grundsätzen des Biolandbaus wachsen und gepflegt werden. Dabei geht es nicht um den maximalen Ertrag, sondern um Aroma, Geschmack und optimale Reife. Das macht diesen Berg und unsere Heidelbeeren so einzigartig.
Nr. 182 — Darrow
Zwischen Zitrus und Johannisbeere, und mit einem Hauch Walderdbeere.
Nr. 283 — Berkeley
Im nächsten Leben wäre die rauchblaue Beere vermutlich eine Zwetschke geworden.
Nr. 292 — Duke
Wer die Augen schließt, denkt bei ihrem Genuss an saftig reife Birnen.
Nr. 389 — Herbert
Herbert macht’s vor. Mit zarten Zitrusnoten und einem Tick Stachelbeere.
Nr. 540 — Collins
Manchmal schmecken Heidelbeeren gleichzeitig nach Äpfeln und nach Kirschen. So wie diese hier.
Nr. 597 — Bluecrop
Ihr Geheimnis liegt irgendwo zwischen Birne und Walderdbeere.
Nr. 683 — Ivanhoe
Saftig, satt und säuerlich-süß wie ein frischer Pfirsich.
Nr. 843 — Coville
Außen rauchig blau, mit inneren Werten, die an Himbeere und Stachelbeere erinnern.
Nr. 902 — Bluetta
Gegensätze ziehen sich an. Süß trifft auf herb, und erzeugt fruchtige Spannung.
Nr. 909 — Late Blue
Die einen schmecken Stachelbeere, die anderen Kirsche, wir sehen in ihr das Krönchen der Schöpfung.
Exzellenz, die sich findet
Sortenrein geerntet spornen unsere Beeren auch die Spitzengastronomie zu Höchstleistungen und immer neuen Kreationen an. Pascal Rauwolf, Patissier im Steirereck, die Rossbarths - Sebastian Rossbach und Marco Barth, Lukas Mraz aus dem Mraz&Sohn, Hubert und Lukas aus dem Bruder oder Flo Gintenreither aus dem Rahofer, sie alle lieben die Vielschichtigkeit unserer Beeren und das damit verbundene Spiel mit Säure und Reife. Gemeinsam entwickeln wir Produkte, lernen voneinander und denken die Heidelbeere neu. Abseits von Monokulturen und Einheitsgeschmack.
Häufige Fragen.
Wann ist Heidelbeersaison?
Die Heidelbeersaison startet je nach Wetterlage gegen Ende Juni und endet Anfang September. Wenn ihr’s genau wissen wollt, folgt uns auf Instagram und/oder Facebook, oder schaut regelmäßig auf unserer Website vorbei.
Wie kann man bei Euch zahlen?
Bar oder mit Bankomatkarte. Kreditkarten akzeptieren wir ab einem Einkaufswert von € 100,–.
Was kostet ein Kilo Heidelbeeren bei Euch?
Gepflückt kostet ein Kilo € 16,–. Selbstgepflückt € 12,– + Naschkarte (€ 2,–).
Wann gibt’s denn welche Früchte?
Einfach auf Instagram, Facebook oder auf der Website reinschauen.
Sind Hunde am Beerenberg willkommen?
Ja, wir freuen uns über angeleinten tierischen Besuch. Im Selbstpflückbereich sind Hunde jedoch aus hygienischen Gründen nicht erlaubt. Wir passen aber gerne auf Euren Hund auf, solange ihr beim Pflücken seid.
Kann man Beeren bei euch vorbestellen?
Ja, Heidelbeeren kann man telefonisch bzw. via Email an office@beerenberg.at vorbestellen und müssen dann am jeweiligen Tag abgeholt werden. Bei Himbeeren und Brombeeren machen wir das jedoch nicht. Hier gilt das Prinzip „first come, first serve“, außerdem erlauben wir uns hier aufgrund der kleinen Erntemengen die Beeren zu rationieren, damit alle etwas davon haben.
Habt ihr verschiedene Heidelbeersorten?
Ja, am Beerenberg wachsen 10 verschiedene Heidelbeersorten. Ab der Saison 2020 bieten wir unsere Heidelbeeren ab Hof entweder als „G’mischter Satz“ oder reinsortig an. Im Einzelhandel gibt’s wie gewohnt den „G’mischten Satz“.
Sind Eure Heidelbeeren bio?
Ja, unser Hof und entsprechend natürlich auch unsere Heidelbeeren sind seit dem Jahr 2002 bio-zertifiziert.
Behandelt ihr Euren Heidelbeergarten mit giftigen Spritzmitteln?
Nein, das könnten wir mit unserer Ideologie nicht vereinbaren. Wir arbeiten immer pestizid-, fungizid- und herbizidfrei! Das heißt, wir arbeiten ohne jegliche chemisch-synthetische Mittel!
Gibt’s trotzdem etwas, das ihr im Heidelbeergarten verwendet, um Eure Heidelbeeren zu stärken?
Ja, unsere Heidelbeersträucher werden mit effektiven Mikroorganismen (KE) und am Hof hergestellten Kräutertees und -jauchen gestärkt und nur in Ausnahmefällen mit geringen Dosen biologischen Neemöls behandelt. Jedes 2. Jahr wird jede Pflanze zudem mit einer Schicht Fichtenhackschnitzel aus unserem Wald und Gesteinsmehl gemulcht.
Gibt’s auch Himbeeren und Brombeeren, und kann man die auch selber pflücken?
Ja, wir haben ab ca. Mitte August auch kleine Mengen Himbeeren und Brombeeren. Diese beiden wunderbaren Beeren werden jedoch nur gepflückt angeboten.
Muss ich die Heidelbeeren vor dem Verzehr waschen?
Nein, der Verzehr unserer Heidelbeeren ist auch im ungewaschenen Zustand absolut unbedenklich. Wir haben selbst noch nie eine unsere Heidelbeeren gewaschen, bevor wir sie gegessen haben.
Wie lange halten die Heidelbeeren im Kühlschrank?
Je nach Sorte halten die Heidelbeeren bis zu 14 Tage. Wichtig ist: Immer nur so viele Beeren wie nötig aus dem Kühlschrank nehmen und den Rest gleich wieder einkühlen.
Wie lagere ich Heidelbeeren am besten?
Idealerweise in der Holzschliffschale (saugt Feuchtigkeit auf) und im Kühlschrank bei 0-5 Grad Celsius.
Kann man Heidelbeeren auch einfrieren bzw. bietet ihr auch gefrorene Heidelbeeren an?
Ja und ja.
Wie funktioniert das mit dem Selberpflücken bei Euch?
Selberpflücken könnt ihr generell immer am Dienstag, Freitag und Samstag, wenn das Wetter schön ist. Ihr kommt zu uns, lasst eure Pflückbehälter im Laden abwiegen und schon geht’s los. (Wir halten auch Pflückbehälter – 20 Cent/Stk. – für Spontanpflücker bereit). Nach dem Pflücken werden die Heidelbeeren (€ 12,–/kg) dann abgewogen und können gemeinsam mit der Naschkarte bezahlt werden.
Ist der Heidelbeergarten immer geöffnet?
Nein! Sollte es zu nass sein, weil es regnet, oder sollten zu wenige reife Beeren an den Sträuchern hängen, um Euch ein tolles Pflückerlebnis garantieren zu können, behalten wir uns vor den Heidelbeergarten zu schließen. Unser Hof Laden ist dann weiterhin für Euch geöffnet.
Was ist denn die Naschkarte und was kostet sie?
Sie ist Euer Ticket ins blaue Selbstpflück-Paradies. Für Erwachsene und Kinder ab 3 Jahren kostet sie € 2,–/Tag.
Gibt es eine Mindestabnahmemenge beim Selberpflücken?
Ja. Für Erwachsene gilt 1 kg/Person. Für Kinder zwischen 3 und 12 Jahren gilt 500 g/Kind.
Wo es unsere Heidelbeeren gibt.
Linz, 4040
Brotsüchtig, Herrenstraße 8
brotsuechtig.at
› Bio-Heidelbeeren, Fruchtaufstriche
Mein Müli, Pfarrplatz 16
meinmueli.wordpress.com
› Bio-Heidelbeeren, Fruchtaufstriche, Säfte
Unverpackt Laden – Unpackbar Linz
Harrachstraße 46
› Fruchtaufstriche
Linz-Urfahr, 4040
Brotsüchtig, Hauptstraße 38
brotsuechtig.at
› Bio-Heidelbeeren, Fruchtaufstriche
Inges Bio Café, Hauptstraße 71
› Bio Heidelbeeren
Linz-Leonding, 4060
Fleischerei Derntl, Alhartingerweg 1
fleischerei-derntl.at
› Bio-Heidelbeeren
MITTERBACHHAM, 4064
Hofkramerei am Hödlgut, Mitterbachhamer Str. 10
hoedlgut.at
› Bio-Heidelbeeren, Fruchtaufstriche
OTTENSHEIM, 4100
Zur Berta – Gutes vom Nachbarn, Linzer Straße 15
zurberta.at
› Bio-Heidelbeeren
wien
Joseph Brot, Naglergasse 9, 1010 Wien,
Albertinaplatz / Führichgasse 6, 1010 Wien,
Landstraßer Hauptstraße 4, 1030 Wien,
Kirchengasse 3, 1070 Wien,
Obkirchergasse 37-39, 1190 Wien,
Währinger Straße 106, 1180 Wien
joseph.co.at
› Bio-Heidelbeeren, Fruchtaufstriche, Säfte
Edelschimmel, Servitengasse 5/7, 1090 Wien
edelschimmel.at
› Bio-Heidelbeeren
AREA, Schottenring 12, 1010 Wien
area.at
› Bio-Heidelbeeren